18 марта 2026

В ГУО «Трилесинская средняя школа» проходит эксперимент по изучению вкусовых предпочтений школьников и рациональному подходу к организации питания

Практически каждый из нас помнит, как в детстве, отобедав в школьной столовой, мы хором благодарили тех, кто приготовил нам вкусный борщ, котлеты и компот: «Спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят нам».

Учеба учебой, а обед по расписанию! Полноценное питание для ребенка важно обеспечивать не только дома, но и в школе, ведь еда — это поддержка как физического, так и умственного здоровья ученика.  Столовая — одно из самых любимых мест учеников. Это пространство, наполненное радостью и общением, где каждый может найти уголок тепла и уюта, а главное — вкусно и питательно покушать.

Но! Бывает, что часть еды остается не съеденной до конца детьми, что приводит к значительным отходам: до 30% приготовленной пищи идет в утилизацию. И это проблема, которую необходимо решить.

На совещании по вопросу организации школьного питания Глава государства Александр Лукашенко выразил обеспокоенность качеством школьного питания. В связи с этим, он обозначил необходимость создания четкой и эффективной системы организации питания в учебных заведениях. Особое внимание было уделено вопросу востребованности предлагаемого меню среди самих учащихся.

— Питание должно отвечать не только строгим медицинским показаниям, но и современным вкусовым предпочтениям детей, — прокомментировал накануне совещания в Совмине по вопросам организации питания школьников министр образования Андрей Иванец.

Так, в Дрибинском районе изучение вкусовых предпочтений школьников проходит в Дрибинской и Трилесинской средних школах со 2 марта по 25 мая текущего года с внедрением двухнедельных рационов, обеспечивающих калорийность приема пищи в рамках действующих норм и денежных норм расходов на питание.

Чтобы узнать, как проходит эксперимент, что он выявил и как изменилось школьное питание, мы отправились в Трилесинскую среднюю школу и попали аккурат к обеду.  В уютной школьной столовой за столиками сидели ребята и с аппетитом кушали обед. Перед ними на столах был овощной салат, наваристые щи из свежей капусты, запеканка картофельная по-деревенски со сметаной. В чашках — сок. В красивых тарелочках свежий ржаной и пшеничный хлеб, краснобокие яблоки. 

Директор учреждения образования Татьяна Кустова подробно рассказала, какая большая   работа проделана в школе для данного эксперимента.  С родителями учащихся проведена информационно-разъяснительная работа об участии в эксперименте. Затем состоялось анкетирование учащихся с целью определения их вкусовых качеств: какие блюда им нравятся более всего. На основе их предпочтений было разработано меню.

— Мы проводим тщательный контроль за тем, как ребята кушают, — говорит директор, — обеспечен ежедневный анализ количества пищевых отходов каждого блюда в меню.

Меню не догма, оно меняется в зависимости от того, что ребята съедают, а что оставляют на тарелках. Первая неделя была сложной, отходы были до 20% в общей сумме. Во второй неделе мы поменяли некоторые блюда в соответствии с пожеланиями ребят, их вкусовыми пристрастиями — результат порадовал: отходы снизились до 2-4%.

— Наши дети   получают только свежеприготовленную пищу. Маленький срок хранения продукции говорит о том, что она натуральная, свежая, качественная, — аргументирует важность строгого контроля за сроками годности и приготовления директор. — Завтраки и обеды очень питательны и полезны. Ассортимент блюд большой, это всевозможные мясные, рыбные блюда, супы, салаты, запеканки, пудинги, дети очень любят сладкую выпечку. Мне радостно, когда на тарелках ничего не остается — если съедено все, значит, было вкусно. 

В столовой трудятся настоящие профессионалы своего дела — заведующая производством Тамара Сиротина, второй повар-кулинар Анна Иванова, кухонный рабочий Наталья Борохова. С уверенностью можно сказать, они вкладывают душу в каждое блюдо, заботясь о том, чтобы все ученики были сыты и довольны. Кухня, вся посуда и оборудование сияют чистотой, у них всегда порядок. Их мастерство и любовь к кулинарии превращают обеды в настоящее гастрономическое чудо, которое так ждут ребята.

Не могли мы не спросить школьников, как их кормят в школе.

Артем Голдобенко, учащийся 9 класса:

— Супер! Таких вкусных блюд больше в мире нет! После сытной еды силы сразу прибавляются, настроение поднимается, и мы опять готовы учить правила, писать сочинения и бегать по спортивному залу.

Анна Чебакова, учащаяся 10 класса:

— Руки золотые у наших поваров! Благодаря их стараниям все мы не только сыты и довольны, наши сердца полны теплоты от их заботы.   Мы всегда с удовольствием бежим в столовую кушать. Спасибо за вкусные и разнообразные обеды!

Эксперимент продолжается, и, как уверена Татьяна Владимировна, будет удачным.

dribin.by